Please paste a VALID AdSense code in AdSense Elite Module options before activating it.

Pesto alla Genovese

on Friday, 24 July 2015. Posted in Blog, Saus en dressing

Pesto alla Genovese

De pesto is lekker op een geroosterd (stok) broodje, in je pasta of gebruik het als dipsaus voor bijv. een stukje kaas.

Ingredienten:
- 1 teen knoflook 
- 50 gram verse basilucum
- snufje zout 
- 100 ml extra vergine olijfolie 
- 15 gram pijnboompitten
- 80 gram geraspte parmezaanse kaas

Bereidingswijze:

gehakte knoflook basilicum basilicum
Hak de gepelde knoflook in de chopper. Was de basilicum en droog het met een doekje. Gebruik alleen de bladeren door die los te maken van de steel en hak ze fijn. Voeg een snufje zout toe.

pijnboompitten Parmezaanse kaas geraspte Parmezaanse kaas in pesto

Voeg de pijnboompitten toe en hak deze kort mee. Voeg de geraspte parmezaanse kaas toe en hak deze kort. Als laatste voeg je de olijfolie toe en mix het geheel kort totdat alles met elkaar vermengd is. Proef het geheel en indien nodig voeg nog wat zout toe.

Het kan zijn dat het er in het begin wat waterig uitziet. Dit wordt minder nadat het enige tijd staat.

Na bereiding bewaren in een luchtdicht bakje in de koelkast. Je kan ook een deel invriezen.

Duur: +/- 20 min.

Eet smakelijk, Bom apetite!

Comments (3967)